Pisau ialah alat yang digunakan untuk memotong sebuah benda. Pisau terdiri dari dua bagian utama, yaitu bilah pisau dan gagang atau pegangan pisau. Bilah pisau terbuat dari logam pipih yang tepinya dibuat tajam; tepi yang tajam ini disebut mata pisau. Pegangan pisau umumnya berbentuk memanjang agar dapat digenggam dengan tangan.
Bentuk umum pisau mirip dengan pedang, bedanya adalah bahwa bilah pedang lebih panjang daripada bilah pisau.
Adapun Jenis Pisau Dapur yaitu:
- Pisau Potong ( Slicing Knife)
- Pisau Chef ( Chinese Chef knife )
- Pisau Palet/Pisau Kue Tart
- Pisau Potong ( Slicing Knife)
- Pisau Makan ( Dinner Knife )
- Pisau Kupas
- Pisau Garnish
Karena bilah pisau tulang memiliki bentuk yang panjang dan runcing serta ujung pisau yang tajam,
Pisau Steak atau biasanya disebut sebagai dinner knife. sengaja di desain tidak setajam pisau-pisau merek karena berdasarkan fungsi pisau steak itu sendiri yaitu memotong daging yang sudah matang dan cenderung memiliki teksyur lembut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar